Une richesse de saveurs

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D’une vallée à l’autre, la gastronomie azuréenne vous invite au plaisir et à l’art de vivre. Découvrez l’univers des saveurs, des produits du sud, des recettes et des secrets des chefs parmi les plus inspirés. Vos sens et vos papilles seront comblés par cette Cuisine du Soleil, tout autant authentique que créative….

Les restaurants étoilés

Avis aux gastronomes… Voici toutes les bonnes tables à découvrir ou à redécouvrir dans le moyen et le haut-pays azuréen.

Grasse	"La Bastide Saint Antoine"	1 étoile
Le Bar-sur-Loup	"L'hostellerie du château"	1 étoile
La Colle-sur-Loup	"Alain Llorca"	1 étoile
Le Rouret	"Clos Saint-Pierre"	1 étoile
Magagnosc	"Au fil du temps"	1 étoile
Peillon	"Auberge de la Madone"	1 étoile
Saint-Martin-du-Var	"Jean-François Issautier"	1 étoile
Tourrettes-sur-Loup	"Clovis"	1 étoile
Vence	"Les Bacchanales"	1 étoile
Vence	"Le St-Martin", Château Saint Martin & Spa	2 étoiles

Le label "Cuisine Nissarde", le respect de la tradition

Un certain nombre de restaurants azuréens adhèrent à la marque "Cuisine Nissarde, le respect de la tradition" et vous proposent de découvrir les recettes traditionnelles de l’authentique cuisine niçoise. La marque " Cuisine Nissarde ", le respect de la tradition

L’esprit Bistrot de Pays

Toute l’année, dans les petits villages du moyen et du haut-pays azuréen, vous attend une ambiance conviviale et chaleureuse… Ce sont les Bistrots de Pays !
Pendant que vous dégusterez les assiettes de produits locaux, vous pourrez tout savoir sur l’art de vivre et les traditions du pays. Vous serez conseillé sur les visites à faire aux alentours. En fait, vous y serez tout simplement chouchouté ! Alors, bienvenue !

Les bistrots de pays

Des visites et des dégustations

C’est la rencontre entre Provence et Méditerranée qui offre ainsi sa diversité et l’étendue de ses saveurs à nos produits du terroir : les herbes, les légumes du soleil, l’olive et son huile classée en AOC, les vins, également labellisés, le miel, les fruits qui se déclinent en fine confiserie... jusqu’aux fleurs qui s’inscrivent ici dans le domaine de la gourmandise...

Les moulins à huile Pressoirs, roues à aube mues par l’eau de la rivière, tout le secret de la fabrication de l’huile d’olive à travers les âges… Préférez les périodes de novembre à mars pour vos visites car les moulins sont en fonctionnement pour la trituration des olives.